BRC – Norma global de segurança de alimentos

BRC norma global de segurança de alimentos
O BRC (British Retail Consortium) é uma norma global de segurança de alimentos desenvolvida pela organização britânica de varejo BRC para estabelecer padrões rigorosos de segurança alimentar e qualidade para a cadeia de suprimentos da indústria alimentícia. O BRC Food Standard é amplamente reconhecido internacionalmente e é usado como referência por muitas empresas e organizações em todo o mundo para avaliar e garantir a segurança de alimentos em suas operações.

A norma BRC Food Standard define requisitos detalhados para a produção de alimentos seguros e de alta qualidade e cobre várias áreas-chave, incluindo:

Compromisso da Alta Direção: A liderança da organização deve demonstrar seu comprometimento com a segurança de alimentos.
Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos: Deve ser estabelecido e mantido um sistema de gestão de segurança de alimentos que atenda aos requisitos da norma.
Programas de Pré-Requisitos (PRPs): Programas de pré-requisitos, como higiene pessoal, controle de pragas e manutenção de instalações, devem ser implementados.
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC): Os perigos relacionados à segurança de alimentos devem ser identificados e controlados por meio do sistema APPCC.
Gestão de Fornecedores: Deve haver um controle eficaz sobre os fornecedores de matérias-primas e ingredientes.
Gestão de Mudanças: Alterações significativas nos produtos ou processos devem ser gerenciadas de forma controlada.
Gestão de Incidentes e Recall: A organização deve ter planos de ação para incidentes de segurança de alimentos e recalls.
Auditoria e Monitoramento: Deve ser conduzido monitoramento e auditorias regulares para garantir a conformidade com os padrões.
Melhoria Contínua: A organização deve buscar continuamente a melhoria de seus processos de segurança de alimentos.
A certificação BRC Food Standard é procurada por empresas da indústria alimentícia como uma forma de demonstrar conformidade com padrões rigorosos de segurança de alimentos e qualidade. Além disso, muitos varejistas e empresas do setor de alimentos exigem que seus fornecedores tenham essa certificação como parte de suas práticas de gestão de riscos e garantia de qualidade. A norma BRC Food Standard é uma ferramenta valiosa para melhorar a segurança de alimentos e a qualidade dos produtos em toda a cadeia de suprimentos alimentares.

10 Vantagens de implantar a BRC norma global de segurança de alimentos

1 – Garantia de Segurança de Alimentos: A BRC Global de Segurança de Alimentos estabelece rigorosos padrões de segurança alimentar, ajudando a garantir que os produtos alimentícios sejam seguros para o consumo humano.
2 – Conformidade com Requisitos de Varejistas: Muitos varejistas exigem que seus fornecedores tenham a certificação BRC como parte de suas práticas de gestão de riscos e garantia de qualidade.
3 – Acesso a Mercados Internacionais: A certificação BRC é amplamente reconhecida internacionalmente e facilita o acesso a mercados globais.
4 – Melhoria da Reputação: Demonstra o compromisso da organização com a segurança de alimentos e a qualidade dos produtos, melhorando a reputação da empresa.
5 – Redução de Riscos de Recall de Produtos: Minimiza o risco de recalls de produtos devido a problemas de segurança alimentar, economizando recursos e protegendo a reputação.
6 – Gestão de Fornecedores: Estabelece controles eficazes sobre os fornecedores de matérias-primas e ingredientes, garantindo a qualidade dos insumos.
7 – Melhoria da Eficiência Operacional: A implementação da BRC pode levar a processos internos mais eficientes, economizando tempo e recursos.
8 – Conscientização dos Funcionários: Promove a conscientização e o treinamento dos funcionários em relação à segurança de alimentos, contribuindo para uma cultura de segurança alimentar.
9 – Gestão de Mudanças Controlada: Mudanças significativas nos produtos ou processos são gerenciadas de forma controlada para evitar riscos.
10 – Melhoria Contínua: Estimula uma cultura de melhoria contínua na organização, garantindo que os processos de segurança de alimentos estejam sempre atualizados e alinhados com as melhores práticas.
A certificação BRC Global de Segurança de Alimentos é uma maneira eficaz de demonstrar compromisso com a segurança de alimentos e a qualidade dos produtos. Ela oferece uma série de benefícios comerciais, além de proteger a saúde dos consumidores e atender às expectativas dos clientes e reguladores em relação aos mais altos padrões de segurança alimentar.